homepoulet南法料理的天堂

台灣是一個美食天堂，各國的料理都可以在台灣品嚐到，而義式料理中最受大家歡迎的義大利麵也是如此，不管是小吃攤或是餐廳的義大利麵都別具特色，想在家就做出好吃義大利麵嗎？就讓小編教你各種風味的義大利麵食譜，一起來學習超簡單義大利麵食譜吧！

超簡單義大利麵食譜1.蒜片辣味蛤蜊義大利麵

材料

蛤蜊8顆，義大利麵80公克，九層塔2片，蒜片2粒，辣椒2根，白酒20㏄，鹽1/4茶匙，巴西里1/4茶匙，胡椒1/4茶匙，橄欖油適量

義大利麵食譜做法

1.義大利麵放入滾水中煮熟，撈起來泡冷水至涼，再以少許橄欖油拌勻備用

2.熱油鍋，以小火炒蒜片、辣椒，再加入蛤蜊及白酒，至蛤蜊略開口後撈起

3.於做法2放入做法1的義大利麵，煮1分鐘後加入撈起的蛤蜊、九層塔及其餘調味料拌勻即可

超簡單義大利麵食譜2.蕃茄野菇義大利麵食譜

材料

義大利麵150公克，蕃茄塊40公克，蘑菇20公克，生香菇20公克，秀珍菇10公克，蒜仁2瓣，橄欖油2大匙，高湯200cc，鹽1/4茶匙，紅醬150公克

義大利麵食譜做法

1.義大利麵在水滾沸時放入，煮8~10分鐘即可撈起備用

2.將所有菇類材料洗淨瀝乾，蒜仁切片

3.在平底鍋倒入橄欖油，熱鍋後放入做法1的蒜片，炒至金黃色後放入所有菇類材料和蕃茄塊，以小火拌炒1分鐘

4.在做法2中加入紅醬和高湯略煮拌勻，再放入煮熟的義大利麵，最後再加鹽調味拌勻即可

超簡單義大利麵食譜3.海鮮義大利麵食譜

材料

義大利麵180公克，中卷1尾，蝦仁120公克，蛤蜊150公克，青椒1/2個，紅椒1/2個，洋蔥1/2個，蕃茄1個，紅蘿蔔少許，月桂葉1片，九層塔少許，高湯300c.c，橄欖油少許，蕃茄醬4大匙，蕃茄糊2大匙，俄力岡少許，義大利香料少許，鹽1小匙，白砂糖1大匙，白酒1大匙，奶油適量

義大利麵食譜做法

1.義大利麵入滾水中煮約8分鐘後撈起

2.中卷洗淨切圈；蝦仁挑去泥腸；青紅椒、紅蘿蔔、洋蔥切絲；蕃茄切小丁

3.取鍋放入橄欖油，放入中卷、蝦仁和蛤蜊，炒至蛤蜊開口再淋入白酒，撈起備用

4.取鍋放入奶油加熱至溶化，加入蒜末和做法2的洋蔥絲炒香，再放入蕃茄丁和月桂葉略炒，放入蕃茄醬、蕃茄糊炒勻，

5.續加入青紅椒絲、紅蘿蔔絲拌炒，再放入高湯煮開，加入義大利麵、俄力岡、義大利香料，最後放入做法3的所有材料，並加入剩餘調味料炒勻即可

義大利麵其實是非常簡單的料理，周末假日可以試試看小編介紹的義大利麵食譜，讓家人品嚐到你的好手藝！如果沒時間動手做，那就來烘布壘品嚐料好、實在的義大利麵料理，烘布蕾使用百味來義大利麵、奥利塔橄欖油，再加上主廚精製醬料，讓你一吃再吃，回味無窮～

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資料來源:網路